Fiecare cultură are cel puțin un remediu împotriva mahmurelii resimțite după o seară în care s-a consumat alcool în exces, dar acum, cercetătorii americani au descoperit o metodă, demonstrată științific, care elimină garantat simptomene neplăcute ale mahmurelii.

În oraşul american New Orleans, unul din alimentele consumate în mod tradiţional după o noapte de petrecut este supa Yak-a-mein, supranumită şi „Old Sober”. „Folclorul spune că această supă a fost descoperită de soldaţii americani care au luptat în Coreea în anii '50. Acolo au descoperit că supa Yak-a-mein este ideală în dimineţile în care sunt afectaţi de mahmureală, aducând acest secret înapoi în ţară”, a explicat cercetătoarea Alyson E. Mitchell în cadrul unei conferinţe organizate de American Chemical Society. Acum, cercetătorii au descoperit că acest remediu anti-mahmureală are o bază ştiinţifică.

Cercetătoarea Alyson E. Mitchell de la Universitatea California afirmă că supa Yak-a-mein conţine săruri, proteine şi alte ingrediente care ajută oamenii să-şi revină după o noapte în care au consumat prea mult alcool. Deşi reţetele variază, supa Yak-a-mein este făcută dintr-o fiertură de vită cu sos de soia, o sursă de carbohidraţi precum tăiţeii, proteină din vită, pui sau creveţi, ceapă sau praz şi un ou fiert feliat.

„Această supă este un bun exemplu de ştiinţă intuitivă – un remediu excelent căruia i se descoperă abia ulterior baza ştiinţifică”, a comentat Alyson E. Mitchell.

„Mahmurelile sunt supranumite şi «furtuni metabolice». Ele rezultă în urma unui nivel ridicat al etanolului în sânge şi în urma deshidratării, aceste efecte toxice rezultând în urma descompunerii de către corp a alcolului în acetaldehidă. De asemenea, efect toxic au şi substanţele supranumite «congeneri», ce se găsesc în băuturile alcoolice închise la culoare, precum whisky sau bourbon”, a explicat Mitchell.

Citește mai multe pe Descoperă.ro