La ce trebuie să fii atent în prag de sărbători: Cum trebuie sacrificați porcii, de unde cumpărăm carne și ce NU avem voie să facem
În pragul sărbătorilor de iarnă, Autoritatea Naţională Sanitară Veterinară şi pentru Siguranţa Alimentelor (ANSVSA) vine cu o serie de atenționări privind achiziționarea și consumul alimentelor de origine animală. Este perioada în care cumpărăturile cresc foarte mult, și riscurile la fel: de la produse necontrolate sanitar-veterinar, până la pericole serioase pentru sănătate.
Atenție la sacrificarea porcilor: reguli stricte pentru siguranța alimentelor
ANSVSA reamintește că sacrificarea porcilor în gospodărie este permisă doar sub control sanitar-veterinar, pentru a se verifica starea de sănătate a animalului și siguranța cărnii. Carnea obținută prin sacrificări tradiționale nu poate fi vândută, fiind destinată exclusiv consumului familial.
Mai mult, este strict interzisă vânzarea cărnii provenite din zone aflate sub restricții din cauza focarelor de Pesta Porcină Africană (PPA). Orice abatere reprezintă un risc major atât pentru populație, cât și pentru industria alimentară.
Examenul trichineloscopic - obligatoriu înainte de consum
Unul dintre cele mai importante avertismente vizează obligativitatea examenului trichineloscopic pentru carnea de porc domestic sau mistreț. Testul se poate face doar în centre autorizate, iar prețul variază între 27 și 101 lei, în funcție de laborator.
Nerespectarea acestei proceduri expune consumatorii unui pericol real: infecția cu Trichinella spp., o boală severă, cu potențiale consecințe grave asupra sănătății. De asemenea, comercializarea cărnii fără control sanitar-veterinar poate duce la amenzi de până la 40.000 de lei.
Recomandări pentru cumpărături sigure în piețe și târguri
ANSVSA le recomandă consumatorilor să cumpere produse doar din spații autorizate, să verifice funcționarea vitrinelor frigorifice, integritatea ambalajelor, termenul de valabilitate și etichetele complete. Brânzeturile trebuie achiziționate doar în ambalaje de unică folosință, iar produsele de origine animală nu trebuie cumpărate niciodată din locuri improvizate sau de la persoane neautorizate.
Atenția trebuie îndreptată și spre chioșcuri, rulote sau standuri sezoniere, care trebuie să fie autorizate și să respecte normele sanitare veterinare.
Program prelungit pentru verificări și sprijinul consumatorilor
În această perioadă aglomerată, ANSVSA anunță că medicii veterinari din cadrul DSVSA și CSVSAO vor avea program prelungit, inclusiv în weekend. Datele de contact și programul vor fi afișate pe site-urile instituțiilor și în punctele de lucru.
ANSVSA desfășoară o amplă campanie de verificări în piețe, abatoare, carmangerii, magazine alimentare, restaurante, hipermarketuri și unități turistice. Echipele verifică în special igiena, trasabilitatea, depozitarea și procesarea produselor.
În colaborare cu Poliția și Jandarmeria, sunt controlate și transporturile de animale și produse alimentare, în special din zonele afectate de PPA. În cazul neregulilor, ANSVSA aplică sancțiuni, confiscă produsele sau poate suspenda activitatea unității.
Pentru orice suspiciune sau reclamație, consumatorii pot apela Call Center-ul ANSVSA: 0800 826 787, disponibil gratuit din orice rețea.
1 Comentariu