Românii aruncă acasă peste 40% din mâncarea risipită! Avertismentul ANSVSA și regulile simple care te scapă de banii aruncați, la propriu, la gunoi

Peste 40% din risipa alimentară din România pleacă din casele oamenilor. Ce recomandă ANSVSA la cumpărături, în frigider și în farfurie

Gospodăriile din România produc în continuare peste 40% din toată risipa alimentară de la nivel național, potrivit Autorității Naționale Sanitare Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor (ANSVSA). Instituția spune că multe dintre aceste pierderi pot fi evitate, potrivit agerpres.

Avertismentul vine marți, 29 septembrie, de Ziua Internațională de Conștientizare privind Pierderile și Risipa de Alimente. Soluțiile propuse de autoritate sunt simple: gesturi mici, făcute zilnic, și respectarea regulilor de igienă la păstrarea și manipularea alimentelor.

Șeful ANSVSA: risipa nu se combate cu alimente nesigure

Președintele ANSVSA, Alexandru Bociu, a pus o condiție clară. Lupta împotriva risipei nu poate însemna reguli mai relaxate pentru siguranța alimentelor.

„Reducerea risipei alimentare este un obiectiv strategic, însă acesta nu poate fi atins prin diminuarea standardelor de siguranță alimentară. Rămânem fermi în aplicarea legislației sanitare veterinare și pentru siguranța alimentelor pe întreg lanțul de distribuție, asigurându-ne că nicio măsură de combatere a risipei nu va pune în pericol sănătatea consumatorilor”, a declarat Bociu.

ANSVSA spune că îndrumă operatorii economici pentru ca alimentele rămase în surplus să ajungă la consum, nu la gunoi, fără compromisuri în privința sănătății publice.

În comerț, direcțiile sanitare veterinare județene urmăresc la controale cum își gestionează magazinele stocurile. Sunt încurajate două practici. Prima este vânzarea la preț redus a produselor apropiate de data durabilității minimale sau de data expirării. A doua este donarea alimentelor către asociații sau bănci de alimente, cu respectarea strictă a lanțului frigorific.

Pentru restaurante și cantine, autoritatea recomandă ca personalul să răspundă de porționarea corectă și de folosirea atentă a materiilor prime.

Acasă: listă de cumpărături și frigiderul între 1 și 5 grade

Cea mai mare parte a risipei se produce însă acasă, iar aici recomandările sunt cele mai detaliate. ANSVSA le cere consumatorilor să își planifice mesele, să verifice des ce au în cămară și în frigider și să aplice principiul „primul intrat, primul ieșit”. Mâncarea trebuie porționată corect, surplusul se congelează, iar frigiderul se ține la o temperatură între 1 și 5 grade Celsius.

La cumpărături, Ghidul de bune practici pentru consumatori recomandă o listă strictă și cantități potrivite cu ce se mănâncă efectiv. Nu mergeți la magazin flămânzi. Alegeți produse vrac sau ambalaje pe măsura nevoii reale și nu ocoliți fructele și legumele cu imperfecțiuni de aspect. Produsele reduse, aproape de data durabilității minimale, merită cumpărate doar dacă urmează să fie consumate imediat.

La serviciu, la școală și la restaurant

La cantină, ghidul recomandă să ceri porții pe măsura foamei. Spațiile comune de depozitare de la birou sau de la școală trebuie folosite cu grijă, iar colegii pot fi încurajați să aplice aceleași reguli.

Iar la restaurant, mâncarea rămasă poate fi cerută la pachet, cu o comandă făcută de la început după apetitul real.