Clujul va avea un „desert cultural”! Două preparate delicioase luptă pentru titlul de simbol dulce al orașului
Un desert pentru sufletul orașului un proiect în care gustul local sprijină cultura
Clujul se pregătește să își aleagă un „desert cultural”, un concept inovator care îmbină gastronomia locală cu susținerea culturii clujene. Inițiativa aparține Asociației Daisler și a fost propusă în luna aprilie în cadrul Adunării Generale a Membrilor Centrului Cultural Clujean (CCC), în colaborare cu Horeca Cluj.
Proiectul își propune lansarea unui preparat dulce care să devină reprezentativ pentru oraș și care să se regăsească în meniurile cafenelelor, restaurantelor, hotelurilor și cofetăriilor din Cluj. Însă desertul nu va avea doar rol gastronomic, ci și unul caritabil și simbolic: un procent din încasările obținute din vânzarea acestuia va merge într-un fond special dedicat finanțării culturii locale.
Cum funcționează?
Reprezentanții HORECA stabilesc desertul cel mai gustos, ușor de reprodus și potrivit pentru meniurile clujene.
Reprezentanții sectorului cultural se ocupă de naming, branding și promovare.
Banii colectați din vânzări vor constitui primul mecanism de finanțare privată a culturii clujene în parteneriat, urmând ca la final de an să fie acordat un premiu unui membru CCC.
Într-o întâlnire recentă organizată la DOT, grupul de lucru HORECA a selectat cele două preparate finaliste:
- Tarta cu magiun de prune și fulgi de migdale
- Salamul de biscuiți cu nucă și caramel sărat
Ingredientele provin, în mare parte, din surse locale, cum ar fi salinele din apropiere sau culturile de nucă și migdale din județ. Prototipurile au fost prezentate de către Cofetăria Pralina, iar lansarea oficială a produsului este estimată pentru finalul lunii iulie.
Inițiatorii proiectului își doresc ca desertul cultural să ajungă în cât mai multe localuri din Cluj și să devină un simbol dulce al orașului, care susține arta, dialogul și colaborarea între sectoare.
„Acesta este un exemplu de colaborare intersectorială care îmi place extrem de mult, mai ales că incită la dialog și conlucrare”, a transmis inițiatorul proiectului.
1 Comentariu