Un studiu realizat de cercetatorii britanici arata faptul una dintre cele mai contestate legume, si anume cartoful este o sursa extraordinara de nutrienti, vitamine si minerale mult mai benefic pentru organism decat broccoli, sfecla sau bananele.

Potrivit expertilor, consumul cartofului, considerat si mancarea saracului este recomandat de doua ori pe zi, pentru a ajuta la normalizarea tensiunii arteriale. Astfel, un consum frecvent al acestor tuberculi nu va duce la cresterea in greutate in cazul in care, la prepararea lor, nu se foloseste grasime in exces, potrivit The Epoch Times.

Un cartof mediu fiert in coaja contine de cinci ori mai multe fibre decat o banana si asigura un aport de vitamina C de trei ori mai mare decat un fruct de avocado.

De asemenea, oamenii de stiinta au stabilit ca acesta contine si o cantitate mai mare de seleniu decat semintele de floarea soarelui si nucile.